1/4 des aliments que nous achetons fini à la poubelle. Se débarrasser d'un reste de pâtes, d'une pomme qui flétrie et même parfois de produits encore emballés est devenu un geste quotidien. Pourtant à y regarder de plus près, cette habitude « anodine » est lourde de conséquences : consommations d'énergie, d'eau, de pesticides, transports et production de déchets...
Alors, quelques astuces pour réduire son impact et ses dépenses liés au gaspillage :
utiliser une liste de courses pour éviter les achats impulsifs
faire l'inventaire du frigo/placard
avoir le ventre rempli lors des courses pour éviter d'être tenté d'acheter plus
acheter et cuisiner les quantités adaptées !
Pâtes = 1 verre/pers
Riz = ½ verre/pers
Lentilles = 3 cuillères à soupe/pers
ranger le frigo : à l'avant ce qui doit être mangé en premier
vérifier les dates de péremption tout en sachant distinguer DLC et DLUO
placer les restes dans un nouveau récipient fermé
apprendre à conserver les aliments : enroulez les champignons de Paris dans du papier journal, conservez les artichauts en plongeant la tige dans l'eau comme une fleur
![]() | Retrouvez les recettes de grands chefs grenoblois pour réutiliser les restes en cuisine et limiter le gaspillage alimentaire. Ouvrage édité par Grenoble Alpes Métropole. |
Pour limiter le gaspillage alimentaire, bien connaître la différence entre "date limite de consommation" (DLC) et "date limite d'utilisation optimale" (DLUO) est essentielle.
| Mention sur l'étiquette | Signification |
Date limite de consommation (DLC) | Accompagnée du jour et du mois | Au-delà de la date indiquée, le produit ne peut plus être vendu ni consommé car il pourrait provoquer une intoxication alimentaire. |
Date limite d'utilisation optimale (DLUO) | « A consommer de préférence avant le » accompagné du jour et du mois | Aliments dont la durée de conservation est inférieure à 3 mois |
Du mois et de l'année | Aliments dont la durée de conservation est comprise entre 3 et 18 mois | |
De l'année | Aliments dont la durée de conservation est supérieure à 18 mois |
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