Des idées de recettes sans cuisson, pour un été au frais !

Salade de légumes crus

Ingrédients : des légumes émincés finement : 1 carotte, 4 mini courgettes, 1 bulbe de fenouil, 4 radis, 1 pomme, 1 betterave, menthe et basilic + vinagrette. Découvrir la recette de Saveurs.

Taboulé à la tomate

Ingrédients : 300 g de couscous, 4 tomates pelées et coupées en morceaux, 1 oignon haché, le jus de 1 citron, 1 bouquet de persil plat, 2 cuillère à soupe d’huile d’olive, 450 ml de jus de tomate, feuilles de menthes hachées, sel et poivre.

Rouleaux de printemps au chèvre frais

Ingrédients : 1 mini-concombre, 1 carotte, 100 g de chou rouge, 4 feuilles de riz pour nem (grand format), 100 g de fromage de chèvre frais, 8 feuilles de menthe lavées et séchées, 8 brins de coriandre lavés et séchés, 1 cuillère(s) à soupe de graines de sésame, 4 cuillère(s) à soupe de tahini, le jus de 1 citron vert. Découvrir la recette sur le site d'Elle

Sorbet bananes & framboises

Ingrédients : environ 300 g de framboises, une banane, 1 yaourt ou 125 gr de fromage blanc, 50 g de sucre (facultatif)
Découpez les bananes en rondelles, congelez framboises et bananes la veille sur un plateau, mixez les fruits, en ajoutant les produits laitiers et le sucre, jusqu'à obtenir une glace à l'italienne à manger directement... ou à congeler !

Bon appétit et bel été !